SOPAS
2. Sopa Fría de pepino
Ingredientes para 4 personas
v
2
pepinos
v 1 cebolla
v 1 yogur
natural
v
1 vaso de leche
v ½ vaso caldo
de verduras
v 2 cucharadas
de eneldo fresco picado
v
2 cucharadas de
menta fresca picada
v sal y pimienta
v Pela
los pepinos y la cebolla, trocéalos y ponlos en un cuenco grande junto con la
menta, el eneldo y el caldo de verduras.
v Tritúralo
todo junto y añádele después el yogur y el vaso de leche. Rectifica de sal y pimienta.
Déjalo reposar en la nevera hasta el momento de servir.